碧根果紫薯冰皮月饼
2019.09.10
妞妞妈美食
最爱的紫薯馅加了碧根果仁做的冰皮月饼，意外的好吃，宝贝一次就吃了3个。
料 主料
- 100g冰皮月饼预拌粉
- 100g90度开水
- 300g紫薯
- 25g细砂糖
- 30g碧根果仁(熟)
做
碧根果紫薯冰皮月饼
的做法
1
紫薯去皮洗干净切成片，隔水蒸熟。
2
蒸熟的紫薯趁热加入细砂糖。
3
用勺子搅拌压成紫薯泥，晾凉备用。
4
碧根果仁装入保鲜袋，用擀面杖压成碎末。
5
准备好的紫薯泥取170g，将碧根果碎末加入到紫薯泥里面搅拌均匀。
6
分成25g一个搓圆备用。
7
准备好100g冰皮月饼预拌粉。
8
加入100g90度左右的开水，用筷子搅拌均匀。
9
稍微晾一下揉成面团。
10
揉好的面团分成25g一份。
11
取一份小面团擀成中间厚边缘薄的月饼皮。
12
放上碧根果紫薯馅。
13
像包包子一样包好，翻过来揉圆。
14
面团上滚上一层干粉，放入月饼模具里面。
15
轻轻按压一下，一个冰皮月饼就完整脱模了。
16
Q弹的月饼皮。
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香甜的月饼馅。
18
超赞的冰皮月饼。
19
近图看看。
20
切开看看月饼里面，美味看得见。
小贴士
冰皮月饼简单易操作，冷藏更好吃。
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网友作品
别人做的碧根果紫薯冰皮月饼，已经有0道了！
