植物油版花生酥饼
2019.09.09
海之韵
花生酥饼，一种添加花生去制作的酥饼，口感酥脆，酥到掉渣，花生味浓。没有使用猪油和黄油，只是使用了玉米油去制作。因为好多家庭都没有猪油和黄油，购买玉米油比较方便，而且没有用黄油成本那么高，所以这个花生酥是经济实惠又好吃
料 主料
- 85g低筋面粉
- 30g玉米油
- 25g糖粉
- 40g花生碎
- 25g蛋液
料 辅料
- 1/3茶匙小苏打
- 适量盐
做
植物油版花生酥饼
的做法
1
我用的是已经炒熟的花生碎，颗粒比较大，所以用研磨杯磨小一些，不要打成粉末状，有点颗粒吃起来才更好吃
2
倒入糖粉或者细砂糖，搅拌均匀
3
提前把面粉和小苏打粉混合，再过筛到花生碎里拌均匀
4
倒入蛋液和玉米油
5
用刮刀将它们拌成团即可，没有刮刀就直接上手，最好戴上一次性手套去抓成团
6
分成16等份，搓圆，放在铺了油纸的烤盘上。为了让成品更好看，在表面粘上大粒的花生仁，再刷上一层蛋黄液，这样烤出来颜色金黄金黄的，非常好看
7
放入已经预热好165度的东菱日系小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
小贴士
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