鲜虾肉酥饼
2019.09.08
尝尝好味道
新鲜的对虾与猪肉和成馅，面团包在一起烙成饼，酥的掉渣渣。用豆沙酥的配方改成烙饼又是另外一凡滋味。
料 主料
- 油皮
- 300克中筋面粉
- 120克清水
- 110克猪油
- 油皮
- 240克低筋面粉
- 130克猪油
- 馅料
- 200克对虾
- 150克猪肉
料 辅料
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 半勺盐
- 半勺十三香
- 5勺葱姜蒜
做
鲜虾肉酥饼
的做法
1
轻轻往外拉虾头，这时虾肠也会跟着拉出来。
2
剥去虾壳【从虾的第三节壳开始剥就特别容易】
3
将对虾剁成虾泥。
4
猪肉去除筋膜，切片剁成末。
5
将虾泥、猪肉、葱花放大碗里，加入生抽。
6
加蚝油提鲜。
7
加葱姜水去腥【生姜与加葱头加5勺清水搅拌成泥，过滤出葱姜水用】
8
葱姜水分次加入，筷子顺着一个方向边搅拌边加。
9
油皮与油酥分别揉成团，盖上湿布或者保鲜袋醒10分钟。
10
油皮擀成大圆片。
11
把油酥铺到油皮上。
12
将面团卷起来，切小段备用。
13
取一个面团捏紧两头，揉一下擀圆片再包上馅，包好的面饼下锅，放一点点油开中小火将两面烙至金黄色即可。
14
外酥里鲜，真的值得你来试试。
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这么大的我烙了10个，一家人吃的饱饱的。
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快来尝尝味道，保证你一吃就上瘾哦！
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成品图。
18
外皮酥酥的，特别地香。
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别人做的鲜虾肉酥饼，已经有0道了！
