僖儿
棒棒哒
2019-09-11 21:28
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼
2019.09.08
都说月饼是冷的，我偏说这款月饼只有热乎乎的时候才好吃，你不信吗？做着试试看！
料 主料
- 70克澄面
- 22克糯米粉
- 10克生粉
- 10克糖
- 100克水
- 225克金沙奶黄馅
- 5克玉米油
料 辅料
- 少许食用色素
做
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼
的做法
1
金沙奶黄馅平均分成25克一小份。
2
不粘锅内倒入清水，加入砂糖，煮沸。
3
将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，一边倒一边搅拌均匀。
4
倒入玉米油，拌匀。
5
等面团稍微降温后揉成光滑面团。
6
将面团平均分成25克一份。
7
面团压平，放入金沙奶黄馅。
8
双手配合，利用虎口慢慢收口，捏紧。
9
准备一个50g的月饼模，模内均匀的粘上糯米粉（配方外）。
10
放入月饼胚，稍用力往下压，力道要均匀。
11
做好的月饼胚。
12
想做有颜色的月饼，可以在饼皮上加入少许的食用色素揉匀。（尽量一点点就可以了，避免颜色太深）
13
做好的月饼垫上一张油纸，放入蒸锅网格。
14
大火将锅内水烧开。
15
放上月饼。
16
盖上锅盖，中火蒸10分钟左右，月饼变成透明即可。
17
趁热吃哦！吃不完可以放冰箱保存，想吃时重新蒸熟即可。
18
成品
小贴士
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2
评论
评论
我要评论
这样的月饼吃不上火
2019-09-11 15:54
网友作品
别人做的只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼，已经有1道了！
