枭笑
图片拍的真没
2019-09-09 11:29
蘑菇豆沙包
2019.09.08
首次尝试蘑菇豆沙包，做好后太逼真了，简直就是一模一样啊！其实制作起来并不难，所需的食材也是基础的：中筋面粉，酵母，温水，可可粉，豆沙馅等；简单几步就能吃到一道简单又富营养的蘑菇豆沙包啦！口感香甜，松软可口，喜欢的给家人做起来。
料 主料
- 180g中筋面粉
- 100ml温水
- 3g酵母
- 5g白砂糖
料 辅料
- 8g可可粉
- 45g豆沙馅
做
蘑菇豆沙包
的做法
1
除馅料及可可粉外全部加入面包机中。
2
启动面包机，揉面一个程序，无干粉。
3
将揉均匀的面团取出，揉光滑，放入大口器具中，盖上保鲜膜进行发酵至原来的2倍大，可以用手指摁一下，不反弹，不回缩即为发酵完成。
4
发酵好的面团分割9等份，另外留出9个小面团做蘑菇根部，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
利用这时间，准备豆沙馅与可可粉。
6
取一块面团，用掌心按压一下，不要压太薄，放上豆沙馅，如包包子的手法包起来，收口捏紧。
7
再放入可可粉盘中，使豆沙包均匀裹上可可粉，边缘也要沾满，将多余的可可粉抖掉，依次做完。
8
开始做蘑菇根啦！取一小块面团，用手心搓出一头尖的棒状，依次搓好。
9
放入万慕智能升降锅的提篮上，并间隔距离，蘑菇根也同样摆放好。
10
锅中加入水，按上升键，再把提篮放入锅中，盖上盖子进行二次发酵。
11
发酵至原来的1.5倍大即可开蒸，按火锅键，选择中火蒸，待上汽后蒸13分钟，鸣笛后断电焖2分钟再打开。
12
再蘑菇头上用筷子扎出洞洞眼，把蘑菇根塞进去就可以啦！
13
是不是很像蘑菇呀！简单易学。
14
香甜可口，松松软软，面包的口感。
15
成品图。
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉与水的比例。 蘑菇根的面团不要太大，搓棒状的时候也不要太粗，这个量我蒸了两锅。
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网友作品
别人做的蘑菇豆沙包，已经有0道了！
