全麦红豆沙软欧
2019.09.07
想飞的鱼
烤盘是学厨9076金盘
料 主料
- 200克高筋面粉
- 40克低筋面粉
- 60克全麦粉
- 20克细砂糖
- 30克蜂蜜
- 3克盐
- 190克水
- 3克黄油
- 3.5克干酵母
料 辅料
- 200克红豆沙
做
全麦红豆沙软欧
的做法
1
1、材料备齐，黄油软化备用。
2
2、除黄油豆沙外，全部材料放入面包机揉面。
3
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4
4、揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。
5
5、滚圆后放入面包机内发酵30分钟，不用加热。
6
6、取出面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7
7、取面团擀开，翻面后擀成长方形，压薄底边。
8
8、取一半豆沙涂抹在面饼上，四周留白。
9
9、卷起，收紧封口，放入学厨9076金盘中。
10
10、放入柏翠5400烤箱，启动发酵功能，温度36度，发酵到2倍大。我大概发了40分钟。
。
11
11、发酵好后表面撒高粉，用割包刀划出格子状。
12
12、烤箱中下层，190度，烘烤25分钟即可。
13
出炉脱模放凉即可
小贴士
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网友作品
别人做的全麦红豆沙软欧，已经有0道了！
