玫瑰栗蓉冰皮月饼
2019.09.07
想飞的鱼
学厨50克月饼模具11个量
料 主料
- 150克新良冰皮月饼粉
- 300克天然之林栗子馅
- 30克玫瑰酱
料 辅料
- 150克85热水
- 适量手粉
做
玫瑰栗蓉冰皮月饼
的做法
1
1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。
2
冰皮粉和热水混合。
3
3.揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。
4
4.栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水份。
5
5.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
6
6.将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。
7
7.取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。
8
8.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
9
9.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
10
10.吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉。
小贴士
冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。
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网友作品
别人做的玫瑰栗蓉冰皮月饼，已经有0道了！
