象形土豆包
2019.09.05
海之韵
这个土豆包比普通的肉包子做法还简单，不需要学会捏褶子，只要捏紧收口，再用筷子或者牙签戳几个孔，然后裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可，但是它的成品却比肉包子更吸引。
料 主料
- 110克中筋面粉
- 20克玉米饺子粉
- 10克奶粉
- 16克细砂糖
- 2克玉米油
- 1.8克可可粉
- 6克粘米粉
- 1.5克酵母
料 辅料
- 150克馅料
- 65克温水
做
象形土豆包
的做法
1
糖和酵母溶于温水中，面粉、玉米粉和奶粉都倒入和面盆里。添加玉米饺子粉，是因为这样和出来的面团才有一点点偏黄，会更偏向土豆的颜色
2
酵母水倒入和面盆中，揉成光滑的面团
3
将面团搓长，用切面刀分成6份
4
将每一份都擀成圆形，中间厚，四周薄，放上馅料
5
捏紧收口，搓成椭圆
6
将包子放在可可粉和粘米粉（或者奶粉）的混合粉中，多余的粉拍掉，用筷子戳一个个小孔
7
放在蒸屉里，在温暖的地方醒发25-30分钟
8
看到包子明显大了，就表示已经醒发好了。待锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸15分钟左右。蒸好后，焖5分钟再开盖。最后在上面裹上可可粉和糖粉的混合粉，会更像刚挖出来的土豆
小贴士
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网友作品
别人做的象形土豆包，已经有0道了！
