红糖椰香马蹄糕
2019.09.04
海之韵
千层马蹄糕有着浓郁的椰香，甜而不腻，吃起来爽口弹牙，大人小孩都爱吃
料 主料
- 200g马蹄粉
- 200g椰浆
- 130g红糖
- 30g炼奶
料 辅料
- 460g清水
做
红糖椰香马蹄糕
的做法
1
红糖块和160克清水倒入锅中，用小火煮至糖融化
2
200克的马蹄粉倒入盆中
3
140克清水倒入马蹄粉中
4
倒入水后，搅拌一下，让马蹄粉充分吸收水分。刚倒入水，如图中的状态，结块那样，别担心，待会儿再倒入液体的时候就不会那样了
5
先取步骤4中做好的230克马蹄浓浆，和160克清水搅拌均匀,成马蹄粉浆，剩余的110克的马蹄浓浆待会用来调椰浆的
6
煮至红糖融化的红糖水，趁热加入2勺步骤5的马蹄粉浆，迅速搅拌，再将剩余的马蹄粉浆倒入，拌匀，成红糖粉浆
7
将椰浆和炼奶拌匀
8
将椰浆炼奶液倒入步骤4中剩余的110克马蹄浓浆里拌均匀，成椰香粉浆
9
锅里的水烧开后，放上不锈钢碟子，先勺入一勺红糖粉浆，盖上锅盖，隔水蒸5分钟至凝结
10
再勺入一勺椰浆粉浆，蒸5分钟。依次间隔蒸，最后一层也是红糖粉浆，蒸的时间最长
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别人做的红糖椰香马蹄糕，已经有0道了！
