碧根果曲奇饼干
2019.09.04
妞妞妈美食
特别喜欢吃曲奇饼干，这次添加了碧根果，饼干酥脆香味醇厚更好吃。
料 主料
- 80g无盐黄油
- 45g糖粉
- 1g盐
- 1个鸡蛋
- 185g低筋面粉
- 1g泡打粉
- 40g碧根果
做
碧根果曲奇饼干
的做法
1
鸡蛋打散备用。
2
黄油室温软化后切成小块，加入糖粉和盐。
3
用硅胶刮铲翻拌均匀，以免打发的时候糖粉乱飞。
4
用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态。
5
分两次加入蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合，碗底留出来一点点蛋液备用。
6
加入低筋面粉和泡打粉。
7
先用硅胶刮刀翻拌均匀，再揉成光滑的面团，装进保鲜袋放入冰箱冷藏15分钟左右。
8
准备好碧根果仁(我用的是生的碧根果，因为碧根果仁比较容易熟，如果用熟的碧根果，在曲奇饼干的烤制过程中会烤糊)。
9
饼干面团分成8g一份搓成小圆球。
10
取一个搓好的小圆球压扁，再取一块碧根果仁蘸上蛋液，放在压扁的饼干面团中间，轻轻按压一下，一个碧根果曲奇饼干就做好了。
11
依次做好剩下的饼干，码在烤盘上。
12
送入预热好的烤箱。
13
选择烤箱的“饼干”功能，上管165度下管160度烤20分钟左右。
14
碧根果曲奇饼干出炉啦！在晾凉的过程中就被小丫头吃掉了好几块。
15
酥脆的曲奇饼干。
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酥脆的碧根果仁。
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超级好吃的碧根果曲奇饼干。
18
尝一块。
19
好吃看得见。
20
酥脆看得见。
小贴士
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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别人做的碧根果曲奇饼干，已经有0道了！
