象形白萝卜馒头
2019.09.04
海之韵
非常逼真的一种象形面点——白萝卜，发在朋友圈不少人以为是真的萝卜。这个象形白萝卜馒头的做法非常简单，只需要20分钟左右就做好了。绿色面团用的是菠菜粉，这样就只需要和出一个面团再分成两份，再添加菠菜粉，你也可以用抹茶粉代替。如果用菠菜汁的话，需要分开两份面粉。
料 主料
- 100g中筋面粉
- 50g温水
- 10g奶粉
- 15g细砂糖
- 2.5g玉米油
- 1g酵母
料 辅料
- 1g菠菜粉
- 0.5g可可粉
做
象形白萝卜馒头
的做法
1
酵母和细砂糖倒入温水里，用筷子搅拌至全部溶解，奶粉和面粉倒入和面盆中，将酵母水和油倒入面粉里，用筷子拌成絮状
2
再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团，加入菠菜粉，揉成绿色的面团
3
将绿色面团用擀面棍擀成长方形，用切面刀切成若干长条
4
每5-6条为一组，随意
5
将白色面团搓长，分成6-7份
6
将面团搓成圆柱形，再把其中一端搓出长长的主根，记着，未操作的面团需要盖上保鲜膜，防止风干
7
借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部
8
再用牙签在萝卜身上扎几个眼
9
可可粉用一丁点水调开，用牙签沾点可可液，在白萝卜身上划出一条条痕
10
做好后放在蒸屉里，在温暖的地方发酵30分钟左右，具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定
11
锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸13分钟左右，蒸好后继续焖5分钟再开盖
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的象形白萝卜馒头，已经有0道了！
