皮蛋鱼片粥 [家常菜]
2019.09.04
水怜忧
风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。
料 主料
- 50g龙利鱼
- 40g大米
- 1个皮蛋
料 辅料
- 少许小葱
- 1g盐
- 少许胡椒粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
做
皮蛋鱼片粥
的做法
1
大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。
2
盖好盖子，启动炖煮。
3
皮蛋去壳，切碎。
4
龙利鱼切片。
5
把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。
6
当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。
7
撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。
8
再过半小时，加入腌渍好的鱼片。
9
再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。
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煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。
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皮蛋鱼片粥成品图
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皮蛋鱼片粥成品图
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皮蛋鱼片粥成品图
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皮蛋鱼片粥成品图
小贴士
1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。 2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。
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别人做的皮蛋鱼片粥，已经有0道了！
