腊肠焖茄子
2019.09.03
枭笑
茄子营养丰富，怎么烧都好吃，今天就地取材，做了这道腊肠焖茄子，岂是好吃可以形容的，简单的家常下饭菜，简直太好吃了～
料 主料
- 3根长茄子
- 2根腊肠
- 4朵香菇
料 辅料
- 1小勺蚝油
- 1小勺生抽
- 3瓣大蒜
- 3片姜
- 2颗小葱
- 依个人口味盐
- 各1个红绿辣椒
- 2g面粉
- 2片香叶
做
腊肠焖茄子
的做法
1
准备食材。
2
首先将腊肠切片，建议不要切的太薄。
3
香菇去根，洗干净，切片。
4
茄子洗干净，滚刀切。
5
切好的茄子放入大口器具中，撒上1g盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
6
腌制好的茄子会有水分出来，将水分挤干，再加入面粉，抓拌均匀。
7
起油锅，油温8成热时加入茄子，大火炸1分钟，再转中火炸1分钟捞出。
8
葱姜蒜去皮切好。红绿辣椒洗干净再切段。
9
起油锅，加入香料煸炒，炒出香味。
10
加入香菇与腊肠片煸炒。
11
再加入生抽。
12
加入十三香，再根据个人口味加入盐。
13
加入半小碗水，煮2分钟。
14
倒入砂锅中。
15
再把炸好的茄子盖在上面，挤上蚝油，小火，小火，小火焖炖10分钟。
16
趁热撒上红绿辣椒。
17
鲜香美味佳肴。
18
简单的家常菜。
19
下饭神菜。
小贴士
可以根据个人口味调味。
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