奥利奥咸奶油蛋糕卷
2019.09.03
青春妹～
甜奶油吃腻了，来块咸的蛋糕吧，真的无敌好吃哦
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60克细砂糖
- 50克纯牛奶
- 40克玉米油
- 65克低筋面粉
- 5滴柠檬汁
料 辅料
- 200克淡奶油
- 30克奥利奥饼干碎
- 15克糖
- 1克盐
做
奥利奥咸奶油蛋糕卷
的做法
1
玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀
2
加入鸡蛋中搅拌均匀
3
筛入低筋面粉拌匀
4
搅拌至顺滑无颗粒状态
5
蛋白加入柠檬汁低速打发至有粗泡状态，加入三分之一糖
6
中速打发至粗泡消失，加入三分之一糖
7
高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
8
继续高速打发至拉起打蛋头有弯勾状态
9
分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
10
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
11
倒入烤盘中，左右轻轻摇晃至平整
12
放入预热好的烤箱中层，170度20分钟
13
淡奶油加糖打发至硬性
14
加入奥利奥饼干碎打发均匀即可
15
蛋糕出炉撕掉油纸，冷至温热，切掉四边，抹上奶油
16
卷起来放入冰箱冷藏半小时定型
17
好吃到停不下来
18
来一块吧
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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别人做的奥利奥咸奶油蛋糕卷，已经有0道了！
