酸辣卷心菜 [家常菜]
2019.09.02
希味淡
说到我种的卷心菜，那可是处暑时的“菜王”，价钱又实惠，去超市买差不多2元能买到1个，卷心菜口感蛮不错的，让青菜萝卜靠边站，含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分，也是血管的清道夫。秋季这个蔬菜算最多了，又比白菜萝卜好吃，而且酸辣味的卷心菜是最好吃的，又下饭，配米饭能吃3大碗，越吃越想吃的，孩子都不怕这个菜里的辣味，吃得津津有味，对于我家孩子来说，白菜萝卜都不爱吃，就爱吃卷心菜。大家来跟我学做这道菜
料 主料
- 半个卷心菜
料 辅料
- 2个蒜瓣
- 1个小米辣
- 少许盐
- 半勺生抽
- 1勺陈醋
做
酸辣卷心菜
的做法
1
热锅冷油，升温后把蒜瓣切片放入爆香，小米辣也放入。
2
卷心菜手撕成片，必须手撕的，把硬梗剥离掉，弃用。
3
菜叶倒入锅中翻炒，炒制变软后撒入盐，生抽调味，再放入陈醋。
4
最后均匀炒制下，倒入一点点清水煮沸即可出锅食用了。
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