枭笑
真不错
2019-09-04 20:23
糯米珍珠丸子
2019.09.05
这道珍珠糯米丸子很早就想做了，今天终于完成啦！～
糯米珍珠丸子是用糯米和猪肉馅制作而成，吃起来鲜香可口，风味独特，出锅后宝贝迫不及待的要吃，一口气吃了三个还想吃～
料 主料
- 300g肉糜
- 100g糯米
- 适量葱姜
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 依个人口味盐
- 2g十三香
- 5g食用油
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 适量枸杞
做
糯米珍珠丸子
的做法
1
糯米淘干净，冷水泡4-5小时。
2
首先将肉洗干净，再切小块。(猪肉如果没有忌口，可以选用五花肉，那样口感更好，我家里人不爱吃肥肉，所以选了里脊肉)
3
放入绞肉机中，绞成肉糜，取出备用。
4
葱姜去皮切碎。
5
肉糜放入大口器具中，加入切好的葱姜，料酒。
6
按个人口味加入盐。
7
再加入十三香。
8
加入食用油。
9
加入蚝油，再磕入一枚鸡蛋。
10
用筷子顺时针搅拌上筋，使肉馅更紧密，粘稠。
11
将泡好的糯米水控出，再把肉馅团成肉丸，放入泡发的糯米中，均匀裹上糯米。
12
依次做好，放入万慕升降锅的提篮上。(建议肉丸子不要太大，最好大小一致，这样比较好看)
13
锅中加入足够的水，放上提篮。
14
盖上盖子，大火烧开，蒸5分钟。
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之后转中火再蒸15分钟，断电焖5分钟再打开。
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香香的糯米珍珠丸子出锅啦！摆放上泡软的枸杞做装饰。
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糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃功效。
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宝贝一口气吃了三个～
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近看，简单易做，超级好吃。
20
再来一张～
小贴士
糯米一定要提前泡，最佳时间4-5小时。 猪肉如果没有忌口的，可以选用肥精相间的那种，口感会。 肉馅可以按个人喜欢调味，一定要顺时针搅拌上筋，那样丸子口感才会好。
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别人做的糯米珍珠丸子，已经有0道了！
