莴笋炒蛋
2019.09.01
林乡
莴笋含有丰富的钾、氟元素，有少量的碘元素，也含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。可以开通疏利、消积下气。利尿通乳，强壮机体、调节神经系统，宽肠通便。
料 主料
- 200克莴笋
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 少许葱花
- 适量蒜末
- 适量食用油
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 2滴料酒
做
莴笋炒蛋
的做法
1
莴笋去皮洗净后，切菱形片
2
备好葱花和蒜末
3
起锅烧适量开水，放入莴笋
4
煮至变色，捞出沥水备用
5
鸡蛋打入碗中，淋入料酒
6
加入一半的葱花
7
划打成蛋液
8
起锅热油
9
油温6成热时，倒入蛋液
10
翻炒至成熟
11
盛出备用
12
就着油锅，放入蒜末爆香
13
放入莴笋炒匀
14
加入盐、胡椒粉和鸡蛋，炒匀至入味即可
15
盛出装盘
16
即可食用
17
成品图
小贴士
鸡蛋加点葱花煎炒，会很香很鲜，莴笋焯水至变色，这样比直接炒的要好吃，营养也不会流失，口感更鲜美清脆爽口。
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