蘑菇蛋汤
2019.09.01
林乡
平菇含有丰富的营养物质，具有治疗肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠、软骨病、高血压等，还具有舒筋活络、增强免疫、抑制健脑等作用。
料 主料
- 300克蘑菇
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 50克水发木耳
- 适量猪油
- 几颗枸杞
- 少许葱花
- 少许葱段
- 1克盐
- 少许胡椒粉
做
蘑菇蛋汤
的做法
1
蘑菇撕成小块，用清水加盐拌匀，浸泡半小时
2
再洗净，挤干水分
3
备好葱花和葱段
4
鸡蛋打入碗中，加料酒
5
加一半的葱花
6
划打成蛋液
7
水发木耳洗净，沥水备用
8
起锅放入猪油
9
放入葱段爆香
10
放入蘑菇，翻炒至变软
11
加适量清水，大火煮沸
12
夹出葱段丢弃
13
加入水发木耳，煮沸
14
调入盐和胡椒粉，拌匀
15
关小火，靠着锅边不沸腾的地方，淋入蛋液
16
再用锅铲轻轻的推动一下
17
煮至沸腾后盛出
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即可食用
19
成品图
小贴士
平菇先用盐水浸泡过的，所以在放盐的时候记得少放点。
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