黑米葱香花卷 [中式面点]
2019.09.01
水怜忧
加入了少许黑米面的花卷，颜色变得稍微有点黑，但是口味还是不错的哟。\\n现在我们的饮食是比较精细的，所以说适量的去吃些粗粮食物会比较好，黑米面就是不错的一个选择，在平时经常吃黑米面对我们健康也有好处，不过吃黑米面的时候也要注意方法才行，这样吃黑米面比较健康。\\n黑米面是非常有营养的一种食物，在黑米面中是富含有多种的营养元素存在。首先在黑米面中含有大量的蛋白质、脂肪存在，同时其中的碳水化合物、B族维生素、维生素E也是很丰富的，再加上黑米面中的钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素都可以帮助人体补充，对我们健康是
料 主料
- 300g中筋面粉
- 20g黑米面粉
- 160g水
- 5g奶粉
- 3g酵母
料 辅料
- 2根小葱
- 少许盐
- 少许油
做
黑米葱香花卷
的做法
1
把中筋面粉、黑米面粉、水、酵母、奶粉一起放入面包机的桶内，启动MIX程序，和面20分钟。（没有MIX程序的面包机，直接选择和面的选项即可）
2
程序结束后，不要拿出来，直接在面包机内发酵至两倍大。（夏季直接在面包机内部发酵即可，冬季可以选择发酵程序进行发酵）
3
发酵完成后，取出面团揉搓至面团光滑,松弛十分钟。
4
简单的把面团压成均匀的长方形。
5
用擀面杖尽量擀成长方形。
6
撒上少许盐，油，涂抹均匀。
7
再撒上葱花，再次摊匀。
8
从一个方向朝另一方向叠成长条。
9
然后切成大小差不多的小段。
10
取出2段叠加摞在一起。
11
用一根筷子在中心位置压下去，然后抽出筷子，快手版小花卷就完成了。
12
把全部的花卷做好后，松弛十分钟。（冬季时松弛久一点，并且在松弛的时候记得盖上一块布哟）
13
把松弛好的花卷放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气后12-15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）
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成品照
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成品照
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成品照
小贴士
1.黑米面跟白米面的配比不是绝对的，根据个人的喜好调整即可。 2.蒸花卷的时间不单是根据你的火力，还需要看你的花卷的大小来进行调整时间。\\n3.花卷用的小葱，最好选择葱绿部分。
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网友作品
别人做的黑米葱香花卷，已经有0道了！
