豆沙藜麦冰皮月饼 [中秋节]
2019.08.28
米汀Waiting
又到了一年一度的月饼季啦，冰皮月饼是我每年必做的，因为做法简单味道又好吃，真是百吃不厌啦。这次做了豆沙馅儿的，在里面加了有机藜麦，更加有营养了哦。
料 主料
- 25g糯米粉
- 18g粘米粉
- 10g小麦粉
- 10g玉米油
- 95g牛奶
- 20g细砂糖
料 辅料
- 20g有机藜麦
- 豆沙馅
做
豆沙藜麦冰皮月饼
的做法
1
将牛奶和玉米油倒入小碗中，加入细砂糖搅拌溶化。
2
将粉类倒入大碗中，加入液体搅拌均匀。
3
过筛两遍。
4
将粉浆包上保鲜膜静置半小时后，放入蒸锅蒸半小时至熟透。
5
有机藜麦准备好，这款藜麦免清洗免浸泡，用起来很方便。
6
放到小奶锅中煮熟。
7
将煮好的藜麦控干水分，与豆沙馅拌匀。
8
将蒸好的冰皮揉匀，分成四等份。
9
将豆沙藜麦馅分成4等份。
10
将冰皮放在手心压扁，放入豆沙藜麦馅包起来。
11
选择自己喜欢的模具，在模具上抹少许黄油，压出形状即可。
小贴士
藜麦煮好后一定要充分控干水再加入豆沙中，否则馅料偏湿会影响成型。
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别人做的豆沙藜麦冰皮月饼，已经有0道了！
