风意画
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2019-09-14 22:36
花生凝乳
2019.08.28
必吃的一款花生小甜品，味道超赞的，保证吃了还想吃，花生奶香浓郁！
料 主料
- 150克花生（花生酱）
- 15克花生油（花生酱）
- 15克细砂糖（花生酱）
- 少许盐（花生酱）
- 50克花生酱
- 240克牛奶
- 12克细砂糖
- 12克玉米淀粉
- 4克吉利丁粉
- 20克热水
料 辅料
- 少许混合坚果
做
花生凝乳
的做法
1
先来制作花生酱，花生放入烤箱中，150度烘烤约16～18分钟，烤完放凉去皮。
2
往米厨破壁机中放入花生、细砂糖和盐。
3
启动破壁机搅打程序，中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末，直至打到稍微细腻时，加入花生油。
4
接着打至花生酱越来越细腻顺滑，花生酱就制作完成，倒入玻璃瓶或其他容器中保存。
5
4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。
6
往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖、玉米淀粉和牛奶。
7
启动破壁机搅打功能，5档速度，时间5秒。
8
把搅拌好的混合液倒入奶锅中，小火加热，用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。
9
迅速倒入吉利丁液，翻拌混合均匀。
10
把花生凝乳液倒入碗中放凉，盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。
11
待凝固后加上混合坚果即可食用。
小贴士
1、可用等量的吉利丁片替换吉利粉，吉利丁片是放在冷水中浸泡至吸水变软，沥干水分后加入混合液中，趁热融化拌匀。 2、若觉得做花生酱麻烦，可直接用现成的花生酱。 3、步骤8用破壁机搅打，要是起泡过多，液体倒入锅中可静置一会，泡沫会消失。当然也可直接用刮刀拌匀。
打印本品做法
3
评论
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棒棒哒
2019-09-11 21:28
看着很不错
2019-09-11 15:55
网友作品
别人做的花生凝乳，已经有0道了！
