巧克力冰淇淋月饼
2019.08.27
僖儿
今年来款不一样的巧克力奥利奥冰淇淋月饼如何？
料 主料
- 300克黑色巧克力币
- 150克淡奶油
- 100克牛奶
- 45克细砂糖
- 30克奥利奥饼干碎
- 1个蛋黄
料 辅料
- 少许食用金箔
做
巧克力冰淇淋月饼
的做法
1
准备12个硅胶月饼模。（没有可以材料减半做6个）
2
巧克力币放入一个无水无油的碗内。
3
隔60度的温热水融化成巧克力液。
4
分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力。
5
倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用。
6
牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热至微沸，离火。
7
过滤蛋奶混合物。
8
淡奶油用电动打蛋器打发至8成。
9
蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。
10
奥利奥饼干碎擀成粉状，加入到淡奶油内。
11
冰淇淋糊就做好了。
12
取出月饼模。
13
冰淇淋糊装入裱花袋内。
14
填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。
15
取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次冰箱冷冻至少4小时以上。
16
双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。
17
这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。
18
成品
小贴士
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网友作品
别人做的巧克力冰淇淋月饼，已经有0道了！
