雪域牛唇 [家常菜]
2017.04.19
徐飞
借用香菜独特的香味，与不常见的牛唇相结合，不仅可以去掉牛唇的腥气，还能激发出牛唇的醇香。吃的时候一定要将牛唇和香菜一同夹起，搭配着一大口放进嘴巴里，慢慢的咀嚼，感受香菜特有的香气萦渐渐绕在唇齿之间， 搭配上牛唇Q弹有嚼劲的口感吃了就停不下来，喜欢吃辣的还可以在调味料中加一点小米辣，辣而清香， 既享受又开胃。
料 主料
- 牛唇
- 香菜
料 辅料
- 3个小米辣
- 少许姜
- 少许花椒
- 少许蒜
- 少许味精
- 少许盐
- 适量花椒油
- 适量辣鲜露
- 适量美极鲜
做
雪域牛唇
的做法
1
备好食材
2
把牛唇切成薄片
3
香菜洗净之后切成小段，再切几颗小米辣，吃的辣的可以多放一点
4
准备一个大一点的碗，放入切好的小米椒，姜蒜末，少许的花椒。然后放入味精，盐。
5
加半勺花椒油
6
少许的辣鲜露
7
少许的美极鲜酱油，与辣鲜露的比例相同
8
搅拌均匀
9
放入准备好的香菜
10
放入牛唇
11
扮匀装盘
小贴士
因为这道菜是买的煮好的牛唇，所以直接切成片就可以。如果自己买到新鲜的牛唇，需要事先卤好在切片。新鲜的牛唇洗干净之后放入锅内，加葱姜片，少许的花椒和干辣椒，盐和少许酱油，倒入清水，大火烧开之后转小火煮1个小时，用筷子能扎透即可捞出。取出之后放入冰箱冷藏一小时，可以让他的口感更佳q弹。
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别人做的雪域牛唇，已经有0道了！
