韭菜猪肉蒸饺
2019.08.25
尝尝好味道
韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了，现在家家都没有不会做的。饺子的馅儿也有很多种，饺子的包法也不止一种，不同馅的饺子吃法也不尽相同，新鲜的韭菜与猪肉，便是这道水饺的主要食材。韭菜的味道偏甜，有丰富的营养价值，至于五香粉、花椒粉都会遮盖韭菜的香味，韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必放了。
料 主料
- 300克饺子皮
- 205猪肉
- 135韭菜
料 辅料
- 半勺盐
- 2勺生抽
- 1勺味精
- 2勺芝麻油
- 少许食用油
做
韭菜猪肉蒸饺
的做法
1
准备新鲜的猪肉，剔除猪肉的筋膜以免影响饺子的口感。饺子皮买的是现成的。
2
洗好的韭菜要控水再剁碎，切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分。
3
将猪肉剁成馅，剁的久一点、可以增加肉的嚼劲。
4
将猪肉与韭菜末放容器，加盐半勺。
5
生抽2勺，味精少许。
6
筷子顺着一个方向搅拌上劲。
7
将饺子皮放在手心，饺子皮的边缘抹一圈水，加上馅包好【主要是为了让包好的饺子粘合的更紧密，避免煮的时候饺子进水】
8
饺子依次码到升降盘里。
9
臻米升降锅插上电源，选择“营养蒸“功能，锅里加适量的清水，把升降盘放上去。
10
点击开始键，猛火蒸8分钟。
11
等待美食的时间是开心的。
12
透过盖子看着饺子变成透明就可以出锅了。
13
蒸好的饺子个个晶莹剔透。
14
蘸着生抽、辣椒酱、米醋调的汁，一口一个不过瘾！
15
舒服不如倒着，好吃不如饺子。
16
吃一个饺子汁水四溢满口香！
小贴士
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