鲜香鱿鱼圈 [家常菜]
2019.08.25
水怜忧
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
料 主料
- 2条鱿鱼
- 2根黄瓜
料 辅料
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 2瓣蒜
- 适量植物油
- 少许海盐
- 少许现磨胡椒粉
做
鲜香鱿鱼圈
的做法
1
首先清洗鱿鱼。
2
撕掉表皮，切小段。
3
黄瓜洗净切片。
4
起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香。
5
倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒。
6
加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀。
7
再撒上少许现磨胡椒粉。
8
最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。
9
根据口味适当加入一点海盐，炒匀。
10
关火，装盘，就可以开吃了。
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鲜香鱿鱼圈成品图
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鲜香鱿鱼圈成品图
小贴士
选购技巧 1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。 2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。 3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。 4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。 5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。 6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
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别人做的鲜香鱿鱼圈，已经有0道了！
