胸有成竹1966
现在看到超市有笋卖，不知道能不能烧
2019-11-02 19:07
春笋鸡腿汤
2019.08.23
趁现在还有春笋，要抓紧享受美味，不然又要等到明年。每年这个季节我们都用买来新鲜的春笋搭配鸡肉一起炖汤喝，非常的鲜美。鸡肉软烂，竹笋吸收了肉味也非常好吃。汤里虽然漂着点点油花，但是喝起来很清爽。煲好的汤还可以下面，还可以再煲点山药、大枣、青菜、香菇……
料 主料
- 2只春笋
- 4只太阳谷鸡腿
料 辅料
- 3根小香葱
- 2小段葱
- 5片姜
- 适量开水
- 适量盐
做
春笋鸡腿汤
的做法
1
准备食材：春笋、太阳谷鸡腿、小香葱、葱姜。
2
太阳谷鸡腿从冰箱里拿出来自然解冻。
3
将鸡腿在清水里浸泡30分钟，然后清洗干净。
4
凉水下鸡腿，焯水。 焯水时水里放2片姜、2段葱。
5
焯水时要多次撇去浮末，水滚开后捞出鸡腿备用。
6
另外起锅，大火将水烧开，放入焯过水的鸡腿、小香葱、姜3片。
7
大火煮开后还需要将浮末撇去，盖上锅盖儿，改小火炖1个小时左右。
8
先用刀把春笋的老根切下去，再用刀在春笋的表面轻轻的划一刀，沿着刀缝处用手往两边掰，春笋的外衣就能很轻松的剥下来了。
9
如果有老人或者孩子吃，尽量用刮皮刀把根部较老部分的皮轻轻的刮一刮。
10
将春笋切成片。
11
锅里放适量的凉水，水开后放入春笋片，大火煮开，煮约1或者2分钟，捞出备用。
12
将焯过水的春笋片放入步骤7的汤里。
13
大火煮开，小火炖30分钟。
14
最后依照个人口味用盐调味即可。
15
成品图。
小贴士
无
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网友作品
别人做的春笋鸡腿汤，已经有0道了！
