猪皮冻

2016.10.19

艾丽

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猪皮富含的胶原蛋白，多食可除皱美容，在干燥的季节，来一盘猪皮都，除燥保湿，美肤养颜，不可错失哦~

料主料

做

的做法

将猪皮洗净，锅里倒水，放入猪皮，大火开煮，水开后再煮5分钟，变色后捞起。

将猪皮捞出，冷却后将猪皮上的油脂和毛刮干净。

将猪皮切成细条，锅里倒冷水，放入猪皮，煮开后再煮2-3分钟，把猪皮捞出。锅里倒水，放入猪皮，大火煮开后转中火，煮1小时左右。比例约为一碗猪皮，3碗水

煮到汤汁粘稠就可以关火了，将煮好的猪皮倒入保鲜盒，凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可

用小刀在边缘划一圈，倒扣拍几下，猪皮会自动掉出。切块直接食用，也可自行选择调味料沾食

小贴士

1.猪皮最好买大块，这样有利于操作； 2.猪油脂尽量刮干净，那样皮冻吃起来才不腻口； 3.汤汁煮的浓稠一点，口感更Q弹

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