蒸饺 [家常菜]
2019.08.23
希味淡
我家吃饺子从不煮着吃的，全是蒸着吃蘸点醋，一口一口吃的好满足，鲜甜有汤汁，回味无穷。这个馅料是白菜，菌菇，而菌菇的选择必是杏鲍菇，因为多汁，这个方子学会是可以开店的，10个人吃了10个都说好吃。不过我要问下大家你们拌饺子馅时，放盐还是酱油？如果真是一步错步步错，导致不入味腥味重，加盐巴是必然的，但是不加酱油，上色太浓会更咸，不过适当加点生抽提鲜，也容易入味。大家可以跟我学做一下吧？
料 主料
- 适量饺子皮
- 半颗白菜
- 适量猪绞肉
料 辅料
- 2个杏鲍菇
- 1把小葱
- 适量盐
- 少许生抽
- 几滴香油
做
蒸饺
的做法
1
先取下白菜叶，菜帮子切细丁，菜叶切细碎，装入盆中倒入适量的盐拌匀。
2
因盐的加入，白菜会出水，攥掉多余的水分，把小葱切细圈倒入白菜盆中混合。
3
把杏鲍菇洗净，切细丁放入馅料盆中，倒入少许的生抽调味混合均匀。
4
最后把猪绞肉放入馅料中，撒入少许盐顺时针搅拌食材，香油滴入几滴混合。
5
用一张饺子皮包入适量馅料，按照个人包法，以下图形是月牙形。
6
把饺子放入蒸屉里，锅中加入冷水，开大火把饺子蒸熟就可以食用了。
小贴士
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