大猪小猪 13365624593
用面包机揉面就是方便
2018-10-24 15:04
北海道吐司，一次发酵懒人版
2017.04.18
今天这个吐司的方子是我每款面包都用的，好吃，还方便，一次发酵就可以，超柔软，超拉丝
料 主料
- 270克高筋面粉
- 155克淡奶油
料 辅料
- 35克鸡蛋
- 4克盐
- 40克糖
- 5克酵母(建议用燕子酵母)
做
北海道吐司，一次发酵懒人版
的做法
1
将所有材料放进面包桶里
2
按揉面功能，揉1个小时
3
面团揉好用手撑一下，不容易破就揉好了
4
将面团擀成牛舌状
5
从一端卷起来
6
卷好之后收口处朝下，放进吐司模里，我这个450克的吐司模
7
放进烤箱发酵，55度，大概40分钟左右，天热的地方直接放室温发酵就可以了
8
发到九分满就可以啦，我发的太满啦，打开盖子给压瘪啦一点
9
放进烤箱，160度上下火40分钟
10
烤大概十五分钟的样子盖上锡纸
11
面包烤好马上脱模放晾架上
12
我每次都盖上油布放凉
13
面包超级软拉丝哦，不比两次发酵的差
小贴士
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3
评论
评论
我要评论
感觉这个面包发酵不到位，好多沉积
2018-09-25 10:28
这个面包机感觉很好用
2017-04-19 10:32
网友作品
别人做的北海道吐司，一次发酵懒人版，已经有2道了！
