台式卤肉饭
2019.08.21
青春妹～
最爱吃台湾的卤肉饭啦，真的超好吃，自己做出来比外面还好吃！这是两个人的份！
料 主料
- 一大碗米饭
- 200克五花肉
- 1个洋葱
- 6个香菇
- 2个鸡蛋
- 3瓣蒜
- 3片生姜
- 1个八角
- 少许冰糖
- 适量香葱
料 辅料
- 适量食用油
- 1勺老抽
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 少许盐
做
台式卤肉饭
的做法
1
准备好食材，花菜和鸡蛋用水煮熟，五花肉切块，洋葱切丝，香菇多洗几次切成小块
2
锅中倒入食用油，烧至6层熟，倒入洋葱翻炒
3
翻炒至洋葱焦黄状态，出锅备用
4
锅中留底油，放入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂
5
倒入香菇翻炒均匀
6
放入葱姜蒜翻炒出香味
7
一勺老抽
8
一勺生抽
9
两勺料酒翻炒均匀
10
倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀
11
倒入一碗温水，莫过食材即可
12
放入鸡蛋，八角，冰糖，
13
放入少许盐，大火煮开，盖上盖子关中小火熬半小时
14
最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态
15
米饭提前煮熟
16
舀入碗中
17
舀上卤肉酱汁，鸡蛋，西兰花
18
搅拌均匀开吃，
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