胸有成竹1966
看到盐焗鸡我也想买空气炸锅
2019-11-02 19:10
盐焗风味炸鸡（健康无油版）
2019.08.16
收到打卡礼品太阳谷童子鸡后马上就做了盐焗风味的炸鸡，第一次做这个风味的，味道很独特，真的很好吃，一出锅就香气四溢，表皮酥脆，鸡肉软嫩，还很入味。感谢梅梅老师分享的做法，感谢梅梅老师分享的几个小妙招，第一次用空气炸锅做炸鸡就很成功，真是一次完美的体验！
料 主料
- 净重900g太阳谷童子鸡
料 辅料
- 20g盐焗粉
- 适量葱姜
做
盐焗风味炸鸡（健康无油版）
的做法
1
太阳谷童子鸡1只。
用清水将童子鸡浸泡1个小时左右，将血水泡出去，然后清洗干净，沥干水分备用。
浸泡可以去除血腥味，口感清爽而不腻。
2
准备好盐焗粉，撒在童子鸡身上。
3
戴上一次性手套，将盐焗粉均匀的涂抹在童子鸡身上，包括鸡的肚子里也要涂抹上盐焗粉。
4
将姜片和葱段放入腌制童子鸡的盆里。
5
盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏24～36个小时左右，这样会很入味。
6
将腌制好的童子鸡先用厨房料理纸（油纸）裹好，再用铝箔纸裹上，我裹了2层铝箔纸，这样更严实些。
裹一层油纸是避免童子鸡在炸时候流出的汁水和铝箔纸粘在一起，破坏童子鸡的品相。
7
空气炸锅调到200度，提前预热5分钟，放入裹好铝箔纸的童子鸡，炸45分钟。
8
45分钟后将童子鸡从空气炸锅里拿出来，将包裹童子鸡的油纸和铝箔纸小心的拆开，将童子鸡重新放入空气炸锅里，200度，炸20～30分钟。
炸制的时间仅作参考，可依据鸡的大小，空气炸锅的特性以及个人喜欢炸鸡的颜色而调整。
在空气炸锅里可放一张铝箔纸，这样清洗空气炸锅更方便，不放也可以。
个人觉得不放铝箔纸烤出来的更香脆。
9
盐焗风味的炸鸡出炉啦！好香好香哒！
10
成品图。
11
成品图。
12
成品图。
小贴士
盐焗粉可在某宝买到。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的盐焗风味炸鸡（健康无油版），已经有0道了！
