烤出来的口感，蛋香小馒头
2019.08.14
糖小田yuan
烤馒头的味道，香~
料 主料
- 210克中筋面粉
- 100克鸡蛋
- 3克酵母
- 40克白糖
- 10克玉米油
- 25克奶粉
料 辅料
- 少许清水
做
烤出来的口感，蛋香小馒头
的做法
1
准备食材
2
所有原料混合均匀
3
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发40分钟。冬天适量延长醒发时间。
4
面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞，不塌陷不回缩即可。
5
把面团揉搓排出空气，一定要揉光滑。
6
把面团擀成厚度为2mm左右的长方形薄饼。
7
刷一层薄薄的清水
8
从一头卷起
9
切成宽度为8mm左右的小剂子。
10
螺旋纹朝上，整理一下。
11
放在烤盘，每个之间留出一定的距离。把烤盘放入烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟左右。
12
出炉放凉即可
13
开吃吧
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成品图
小贴士
烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 面团有点硬，揉面时要用力噢。 风干后也很好吃，尽快吃完呦~
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