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茉莉花冰糖雪梨棒棒糖

2019.08.13
茉莉花冰糖雪梨棒棒糖
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梨性寒,鲜吃的话容易对脾胃较弱的人造成伤害,而煮过的梨不仅将寒性降低了,润肺清火和滋阴润燥的效果也变得最佳哦。说到煮,雪梨冰糖是我们的首选,之前也和大家介绍过做法,所以今天啊,馋猫要给大家分享一个更佳妙赞的做法,就是将梨子做成棒棒糖,随时随地都能吃上,就算是不爱吃梨的宝宝,吃上一口也会爱上哦。做法很简单,您只需看一遍准会,秋天到了,快学起来给家人做一做吧~
主料
  • 80克冰糖
  • 70克麦芽糖
  • 50克清水
辅料
  • 10朵茉莉花
  • 70克梨汁

茉莉花冰糖雪梨棒棒糖

的做法
准备好食材,这个季节买的就是香梨,肉质比酥梨略脆,但是功效也是很棒的,茉莉花是为了增加棒棒糖的风味,要是没的可以换成桂花或者不要也是可以的。
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准备好食材,这个季节买的就是香梨,肉质比酥梨略脆,但是功效也是很棒的,茉莉花是为了增加棒棒糖的风味,要是没的可以换成桂花或者不要也是可以的。
香梨去皮去核切小块,不介意带皮的最好带皮用,功效更佳哦。
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香梨去皮去核切小块,不介意带皮的最好带皮用,功效更佳哦。
将香梨块放入原汁机内,启动正转键,
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将香梨块放入原汁机内,启动正转键,
全部榨出果汁后,取70克出来,注意了,这里要用的是果汁,如果是用料理机打的,记得要过滤一遍才能用。
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全部榨出果汁后,取70克出来,注意了,这里要用的是果汁,如果是用料理机打的,记得要过滤一遍才能用。
把冰糖,梨汁和清水放入锅里,倒入麦芽糖。
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把冰糖,梨汁和清水放入锅里,倒入麦芽糖。
小火煮沸,不断拌匀至冰糖融化。
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小火煮沸,不断拌匀至冰糖融化。
加入茉莉花小火慢煮,用温度计测量,煮到130度即可熄火,这里值得注意的是锅里不要太大也不要太小,太大容易糊,太小会溢锅,液体量大约占锅的1/4为好。
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加入茉莉花小火慢煮,用温度计测量,煮到130度即可熄火,这里值得注意的是锅里不要太大也不要太小,太大容易糊,太小会溢锅,液体量大约占锅的1/4为好。
煮好的糖浆震几下消掉大气泡,倒入棒棒糖模具内。
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煮好的糖浆震几下消掉大气泡,倒入棒棒糖模具内。
室温放凉,脱模后密封保存即可,切记不要暴露在空气中太久,糖会因为空气中的水分变得黏糊。
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室温放凉,脱模后密封保存即可,切记不要暴露在空气中太久,糖会因为空气中的水分变得黏糊。
成品
10
成品

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    别人做的茉莉花冰糖雪梨棒棒糖,已经有0道了!

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