洋葱扁豆炒肉
2019.08.12
林乡
今天立秋了，在准备贴秋膘的同时，也要吃秋季的时令蔬菜哦，扁豆是秋季养生保健的最佳蔬菜之一，扁豆有促进胰岛素分泌的作用，还有益心脏、美容养颜、减肥瘦身等作用。
料 主料
- 200克扁豆
- 30克洋葱丝
- 50克猪瘦肉片
料 辅料
- 10克红椒丝
- 5克淀粉
- 5克料酒
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 适量食用油
做
洋葱扁豆炒肉
的做法
1
猪瘦肉洗净后切片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
2
扁豆摘洗干净后，切成丝放入开水锅中
3
煮至9分熟，捞出沥水备用
4
起锅放入适量食用油
5
油温6成热时，下入腌制好的猪瘦肉
6
炒至变色，捞出沥油备用
7
就着油锅，放入洋葱丝和红椒丝，炒匀
8
加入盐和胡椒粉，炒匀至入味
9
加入扁豆，翻炒均匀
10
加入瘦肉，翻炒片刻至入味，即可出锅
11
装盘即可食用
12
鲜香嫩爽
13
成品图
小贴士
瘦肉腌制10分钟左右，加淀粉后用手抓捏均匀，这样的肉片炒出锅后鲜嫩爽滑。
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