旺仔小馒头
2019.08.11
风意画
酥松可口的旺仔小馒头在家就可以轻松制作，比买的还好吃，自己做的无任何添加剂，孩子吃得更健康，当然相信大朋友也会很喜欢吃的，不信你试试！
金龙鱼也出烘焙粉啦～家里的油、米和面基本都是金龙鱼的，新出的烘焙粉也很棒，麦香馥郁、粉质细腻均匀，收到立马做了旺仔小馒头，非常酥松好吃，一吃一大把！
料 主料
- 20g低筋面粉
- 50g玉米淀粉
- 10g糖粉
- 10g黄油
- 25g鸡蛋液
- 10g奶粉
- 4g蜂蜜
料 辅料
- 1g泡打粉
做
旺仔小馒头
的做法
1
准备好需要的食材。
2
把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉混合。
3
黄油切块软化后加糖粉，用刮刀拌匀。
4
分两次倒入鸡蛋液，用手动打蛋器搅匀。
5
倒入蜂蜜搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉。
7
用手揉成光滑的面团，无需过度揉搓。
8
分成若干个小剂子，挨个搓圆放入垫有油纸的烤盘上，比黄豆粒稍微大一点，约1～2克均可。
9
入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，温度和时间依各自烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、搓的大小差异不要太大，不然烘烤时不均匀，搓的时候需要点耐心。 2、面粉吸收性不同，若面团干了不成形可适当添加点蛋液，要是湿度大了可加面粉。 3、一定要放泡打粉，不放的话口感比较差。
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