芒果酱葡萄干面包
2019.08.10
林乡
加里的葡萄干还有好多，上次用来做了吐司，今天加了芒果酱做的面包，早餐吃一个不用喝什么就吃的很香了，果酱可以促使面包很容易的进入喉咙，勾起你的食欲。
料 主料
- -面包坯食材
- 280克面粉（我用的是普通面粉）
- 3克酵母
- 1个鸡蛋
- 30克奶粉
- 120克冰水（夏天用）
- 20克玉米油
料 辅料
- -馅料食材
- 适量芒果酱
- 适量葡萄干
做
芒果酱葡萄干面包
的做法
1
把面包坯的所有材料，除玉米油外放入面包机桶内，揉成光滑面团
2
取出面团撕碎再放入面包机桶中，加入玉米油，继续揉面30分钟左右
3
取出一小块面团，用手能撑开薄膜即可
4
放入大点的容器中，密封发酵至两倍以上
5
葡萄干洗净后，用厨房专用布搽干水分备用
6
取出发酵好的面团，放入撒上干面粉的台面上，拍打排气
7
分成6等份，再滚油醒发10分钟以上
8
再擀成牛舌状，抹上一层芒果酱
9
撒上葡萄干，把一头的边缘按成薄皮
10
从另一头卷起成卷
11
把接口收严实，以免加热后芒果酱漏出
12
放入铺好油纸的烤盘上
13
再铺一层芒果酱
14
撒上葡萄干，密封发酵至两倍以上
15
放入提前预热好的烤箱中层，180度烤30分钟
16
取出装盘
17
即可食用
18
再来一盘
19
成品图
20
香喷喷热乎乎的
小贴士
烤箱的温度随各烤箱的性质来定，面粉的吸水量也有不同，可以分次加入，夏天的面团最好放冰箱冷藏发酵，也可以把揉面团的水先冷藏至10度以下。
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