蒜香冬瓜
2019.08.09
林乡
原来吃了几十年的冬瓜，就知道红烧、炖汤、炒的吃法，今天才知道冬瓜简单一蒸更鲜美可口。
料 主料
- 400克冬瓜
- 30克蒜末
料 辅料
- 少许盐
- 少许葱花
- 少许生抽
- 适量香油
做
蒜香冬瓜
的做法
1
冬瓜去皮去瓤，洗净沥水
2
切成大块，划上花刀
3
背面朝下摆入盘中
4
均匀的涂抹少许盐，腌制10分钟以上
5
备好蒜末和葱花
6
把腌制好的冬瓜，挤干水分，摆入盘中
7
撒上蒜末和少许葱花
8
放入开水锅中，大火蒸3分钟
9
出锅后撒上葱花
10
淋入生抽
11
淋入香油
12
即可食用
13
成品图
小贴士
因冬瓜含水量高，经过蒸的过程会出很多水，提前腌制挤干水分，蒸出锅后就不会有那么多的水了，口感也会更鲜美嫩滑。
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