鸡翅烧冬瓜
2019.08.08
林乡
今天立秋了，在贴秋膘的同时别忘了要健康饮食哦！冬瓜有清热解暑、消肿解毒、护肾利尿、降脂减肥、美容养颜的作用，搭配鸡翅食用，是养生保健的最佳食物。
料 主料
- 6个鸡翅中
- 400克冬瓜
料 辅料
- 10克青红辣椒块
- 少许葱花
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 5克老抽
- 5克料酒
- 5克生抽
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 适量食用油
做
鸡翅烧冬瓜
的做法
1
鸡翅洗净后切成花刀
2
冷水下锅煮透
3
冬瓜去皮后切成块，在背面划上花刀
4
备好青红辣椒块、葱花、姜末、蒜末
5
把煮好的鸡翅捞出沥干水分
6
起锅热油，放入鸡翅，皮面朝下
7
煎至两面金黄，放入料酒炒香
8
加入姜蒜末，炒香
9
加入冬瓜，煎至变色
10
加入适量清水，煮沸
11
加入老抽，拌匀后盖上锅盖焖煮10分钟
12
开盖后加入青红辣椒
13
盐和胡椒粉，炒匀至断生
14
加入生抽炒均匀即可
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盛出装盘
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撒上葱花
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即可食用
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成品图
19
满屋飘香
20
正面来一个
小贴士
鸡翅煎至两面金黄，这样不会腥而是香，加水的时候尽量少一点，因为冬瓜含水量高，焖煮的时候会出水分。
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