肉松肠仔包
2019.08.07
MissQiao
肉松和火腿肠的组合，百吃不厌!
料 主料
- 210克高筋面粉
- 50克全麦面粉
- 1克盐
- 30克细砂糖
- 18克黄油
- 3克酵母
- 110克牛奶
- 50克鸡蛋
- 50克肉松
- 4根火腿肠
- 少许白芝麻
- 10克鸡蛋液(刷表面)
做
肉松肠仔包
的做法
1
面包机先放入纯牛奶和鸡蛋。
2
再放入全麦粉和高筋面粉，对角放盐和糖，中间挖个洞放入酵母。
3
启动面包机揉面程序15分钟。
4
放入黄油，继续揉15分钟。
5
放入面包机里发酵至两倍大，中间戳个洞不回缩不塌陷即可。
6
发酵好的面团取出用擀面杖排气。
7
分成60克左右一个的面团，注意加盖保鲜膜。
8
取一个面团擀成舌状。
9
放入肉松和火腿肠，卷起来收口捏紧朝下。
10
放入烤箱进行发酵，旁边放一碗温水。
11
发酵至两倍大，取出表面刷蛋液，撒少许白芝麻。入预热好的烤箱170度中下层烤20分钟即可。
12
成品。
13
肉松肠仔包。
小贴士
夏天室温发酵就可以了，不用开启面包机的发酵程序。夏天温度高，发酵时间偏短，注意时刻观察面团状态。
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网友作品
别人做的肉松肠仔包，已经有0道了！
