法棍面包
2019.08.06
微微0214
最近在减肥，但是又忽然非常想吃面包，都想得有点走火入魔了，所以到处找健康的减肥的面包，比较下来，发现法棍面包是最合适的，无糖无油，多健康啊，今天就立马尝试做了，应该说法棍面包也算是面包界里最简单做法的面包了，不需要什么手套膜，也不需要一发单身到什么程度，所以我在尝试做它的时候很轻松，但是就是太轻松了，等二发的时候我把它给忘了，等我想起来的时候有点发过头了，面包都塌塌的了，心情郁闷死了，以为这次的面包肯定毁了，所以筛面粉的时候我就瞎筛了一下，筛得一团一团的，但是后来烤的时候发现还好的，最后反而是因为我乱筛面
料 主料
- 170g高筋面粉
- 70g低筋面粉
- 135g清水
料 辅料
- 3g酵母
- 3g盐
做
法棍面包
的做法
1
酵母先用水化开并静置5分钟。
2
把高粉和低粉混合，在最上面挖个洞，放入盐。
3
酵母水边倒边搅拌，把面粉搅拌成絮状。
4
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5
半小时后取出面团揉匀，揉成光滑面团。
6
平均分成三份，并揉圆，盖上保鲜膜静至10分钟左右！
7
取一份面团擀成椭圆形，擀长一些。
8
从左到右给它卷起来，收口朝下。并给它搓长一些。
9
全部做好后摆在铺有油纸的烤盘上，盖保鲜膜放温暖处进行二发。
10
发成原来的2倍大筛上少许面粉，用快刀在每个面团上割几刀，一定要注意筛少许面粉，还有要用快刀，要不然就会像我这样整得丑丑的。
11
ACA北美电器小白蒸烤箱预热好以后，把面团放入，上下火190度烤18到20分钟左右就可以了，具体时间温度根据自家烤箱脾气调整。
12
烤好的法棍除了外貌丑点，其他没毛病。
小贴士
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