百香果磅蛋糕
2019.08.06
枭笑
百香果磅蛋糕，简单零失败，原料多一点少一点都不会特别影响成品，口感润泽，浓郁细腻，香醇朴实，酸甜好滋味。
料 主料
- 45g百香果肉
- 2个鸡蛋
- 115g金龙鱼低筋面粉
- 100g有机黄油
- 100g绵白糖
料 辅料
- 3g泡打粉
做
百香果磅蛋糕
的做法
1
准备食材，鸡蛋2个，去皮后是100g。
2
首先将金龙鱼低筋面粉称重，再将其它食材称重。
3
黄油切小块室温软化。所有食材准备工作完成。
4
软化的黄油放入器具中，加入绵白糖，启动电动打蛋器，将黄油打至蓬松，颜色变浅状态。
5
加入三分之一的全蛋液，继续启动电动打蛋器，低速打至均匀，再加入三分之一的蛋液，一定要将黄油与蛋液打至完全融合再一起后再加下一次。
6
最后将蛋液全部加入，低速打至黄油体积变大，呈羽毛状。(蛋液分三次加入)
7
泡打粉与低筋面粉混合，过细筛。
8
用刮刀翻拌均匀，无干粉。(顺时针翻拌）
9
最后加入百香果肉。
10
翻拌均匀。
11
模具垫上油纸，再把蛋糕糊倒入模具中。
12
提前将烤箱165度预热5分钟，模具入烤箱中层。
13
上下管165度烤45分钟，烤20分钟时取出模具，用刀在蛋糕中间竖着划一刀。(烤箱时间及温度仅供参考)
14
时间到后取出模具，趁热脱模。
15
简单易学，零失败。
16
喜欢么做起来，七夕必备甜品。
17
切开啦！口感浓郁细腻，香醇朴实。
18
甜蜜好滋味～
小贴士
黄油提前从冰箱取出，室温软化。 拌蛋糕糊时用翻拌的手法，避免起筋。 每台烤箱都会有温差，所以具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定。
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别人做的百香果磅蛋糕，已经有0道了！
