北纬yhz
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2019-08-07 12:30
芦笋虾仁烘鸡蛋
2019.08.06
制作材料都超级简单的一道菜，厨房小白都能搞定，而且营养满满哦！
料 主料
- 6根芦笋
- 4个鸡蛋
- 8个鲜虾
料 辅料
- 30克清水
- 6克无盐黄油
- 8克大葱段
- 3克盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量熟白芝麻
- 5克料酒
做
芦笋虾仁烘鸡蛋
的做法
1
鲜虾用牙签挑去虾线。
2
用料酒腌制10分钟。
3
芦笋切段，取顶部较嫩的上半部分，剩余的可以做成其他菜。
4
锅中倒水烧开，倒入几滴油和少许盐调匀，放入芦笋焯水断生。
5
捞起过凉水。
6
鸡蛋打扰加入30克清水，少许胡椒粉和盐，盐和胡椒粉随自己口味调整。
7
搅拌均匀。
8
锅中放入无盐黄油小火融化，或者用玉米油。
9
放入葱段爆出香味。
10
放入腌制好的虾仁炒至变色。
11
转最小火，把芦笋和虾仁铺在锅底，不要叠在一起。
12
倒入蛋液，轻轻晃动锅底，让蛋液铺满整个锅底。
13
盖上锅盖，继续用小火，慢慢烘烤，这步需要点耐心，直直蛋液全部凝固，撒上白芝麻关火即可。
小贴士
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网友作品
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