冬瓜酱
2019.08.04
林乡
想吃肉松面包了，可家里没有了可配肉松的食材，正好摘了一堆冬瓜，我想着可以用冬瓜代替水果做成酱，不就也可以用来做搭配肉松做面包了吗，哈哈我太有才了。想到就做到，做出来的酱不比水果酱差哦。
料 主料
- 1个6斤左右冬瓜
料 辅料
- 50克黄油
- 200克冰糖
做
冬瓜酱
的做法
1
冬瓜去皮后洗净
2
切成小段后，掏出瓜瓤和籽
3
再切成小块，装入蒸锅中
4
同时锅中烧半锅开水
5
把装盘冬瓜的蒸锅放入开水锅中，蒸30分钟
6
30分钟后，开盖稍稍放凉
7
再用擀面杖把冬瓜揣成泥（也可以用料理机或者别的工具）
8
起锅放入黄油融化
9
加入冰糖，熬成糖浆
10
倒入冬瓜泥，翻炒至沸腾
11
转小火熬煮。不停的搅拌均匀
12
熬至粘稠顺滑状态即可
13
关火后，经常翻拌至凉透
14
装入可密封的容器中，排出热气，密封后放入冰箱冷藏保存
15
随时想吃就可以取出食用
16
香甜鲜美
17
成品图
小贴士
熬煮的时候容易飞溅出来，小心烫伤，这个时候只能小火不停的搅拌。
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