牛肉肠面包卷
2019.08.04
林乡
孩子们特喜欢吃这个牛肉肠，喜欢它的熏香味，姑娘说夏天应该吃面包过早（早餐）我就正好偷个懒，把牛肉肠放在面包里了，刚烤热姑娘就喊什么好吃的这么香哦，烤出炉还是烫的孩子们就抢光了。
料 主料
- -面包坯食材
- 280克面粉（用面包粉更好）
- 3克酵母
- 1个鸡蛋
- 110克清水
- 20克奶粉
- 20克玉米油
- 3根牛肉肠
料 辅料
- 少许食用油
做
牛肉肠面包卷
的做法
1
把面包坯食材除玉米油外，全部放入面包机内，揉成光滑面团
2
再把面团撕碎，加入玉米油
3
继续揉面至扩展状态即可
4
取出面团滚圆，放入大点的容器中，密封发酵至两倍以上
5
把牛肉肠一分为二
6
起锅放入少许食用油，放入牛肉肠
7
煎至两面微黄出香味
8
捞出沥油，放凉备用
9
把发酵好的面团，取出放入撒好干面粉的案台上，拍打排气
10
再分成六等份
11
再分搓成细长条
12
缠满牛肉肠
13
放入铺好油纸的烤盘上，密封发酵至两倍大
14
取一个鸡蛋黄，加少许清水搅拌至蛋黄液，提前把烤箱200度预热10分钟
15
刷在发酵好的面包坯上
16
放入预热好的烤箱底层，180度烤25分钟
17
取出稍稍放凉
18
等不及了先吃一个，香味太浓郁诱人了
19
成品图
20
再来一盘
小贴士
烤箱的温度随各烤箱的性质来定，各地的面粉吸水量不同，面团中的水可以分次加入，也可以用牛奶代替。
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