手搓红糖冰粉
2019.08.04
泣哥儿的小厨房
吃麻辣重口味的食物后来一碗手搓红糖冰粉吧，简直从头爽到脚哦……
配料大家选择自己喜欢的东西放就可以，毕竟咱川渝地区的冰粉包容性无限大
今天我放的自己做的蜜桃粒酱，紫米酒酿和黑白芝麻
料 主料
- 30克冰粉籽
- 1200克冷开水
- 4克石灰（买冰粉籽会配送的）
- 140克融化石灰的冷开水
料 辅料
- 100克红糖
- 150克水
- 都可以配料：果干，果仁，酒酿……
做
手搓红糖冰粉
的做法
1
先把石灰跟140克冷开水混合均匀，放在一边沉淀
2
冰粉籽装在纱布里
3
把纱布包住冰粉籽系紧，不要让籽跑出来
4
准备1200克冷开水放入盆里
5
把包有冰粉籽的纱布放入盆里搓出黏液，两手像搓衣服那样轻轻搓就好
6
直到搓不出黏液为止
7
倒入表面澄清的石灰水，下面有石灰的不要倒进去哦
8
一边倒一边搅拌均匀后就不要再动了，放入冰箱冷藏至凝固
9
奶锅里加入红糖和清水
10
熬煮几分钟后就可以关火，红糖水就完成了等放凉再使用。如果不够甜度可以加一些冰糖或者白糖一起熬
11
取出凝固的冰粉舀入碗里，加上自己喜欢的配料我用了蜜桃粒，紫米酒酿（酒酿真的超配冰粉的）熟黑白芝麻，淋上红糖水就可以啦
12
拌匀
13
开吃吧
14
软软滑滑的冰粉真是棒呆
小贴士
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别人做的手搓红糖冰粉，已经有0道了！
