独角兽奶油蛋糕
2019.08.03
僖儿
最近特别流行独角兽，跟跟潮流也做了一款独角兽的奶油蛋糕玩玩。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 60克玉米油
- 80克牛奶
- 65克细砂糖
- 500克淡奶油
- 45克细砂糖（奶油）
料 辅料
- 适量水果
- 红、蓝食用色素
- 5滴柠檬汁
- 少许装饰糖珠
做
独角兽奶油蛋糕
的做法
1
牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。
2
手动打蛋器搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉。
4
拌成无干粉。
5
蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。
6
混合好蛋黄糊。
7
蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性。
8
先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。
9
再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。
10
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。
11
翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。
12
倒入7寸芭比模具内，轻震去气泡。
13
烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。（模具偏高，可以在25分钟后盖上锡纸）
14
出炉后的蛋糕轻震几下，倒扣放凉。
15
放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。
16
将蛋糕平均分成三份，倒扣在蛋糕托上。
17
淡奶油加糖打发到6、7分，随意分成两份，一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。
18
一份加入红色食用色素，调成淡粉色淡奶油。
19
打发好的淡奶油抹好夹层，再抹好整个蛋糕胚。
20
绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内，在蛋糕胚上面挤好小草奶油，放上独角兽摆件。
21
放上所有的装饰物即可。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的独角兽奶油蛋糕，已经有0道了！
