垮炖鲈鱼
2019.08.03
秦雪飞wi
今天分享一款我在家经常做的垮炖鲈鱼，鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，主要是肉质细嫩，腥味轻，垮炖的做法，能够让鱼肉更加鲜嫩可口
料 主料
- 700克左右鲈鱼一条
- 300克西蓝花
- 20克姜片
料 辅料
- 各2勺生抽、蒸鱼豉油、料酒
- 一小勺老抽
- 一大勺耗油
做
垮炖鲈鱼
的做法
1
准备食材
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鱼用料酒抹匀腌20分钟，厨房纸擦干后，抹匀淀粉
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3.今天用的新思特的木与石系列的炒锅，受热很均匀，煎鱼非常好用，下锅后不要立刻翻动，等待两分钟左右，底部定型后再翻身
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4.倒出多余的油，炒香姜片
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5.加入和鱼平齐的水
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依次加入料酒、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油，喜欢吃辣可以加一些辣椒
7
7.盖盖子焖15分钟
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8.放入喜欢吃的蔬菜
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9.再继续焖3分钟
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出锅
11
非常下饭
12
可以替换自己喜欢的蔬菜
小贴士
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