秦雪飞wi
美味[色]
2019-11-12 07:44
南瓜排包
2019.08.03
今天做一款软软的南瓜排包，说到南瓜可是个好东西，而且是百搭烘焙食材，广受喜爱！长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发 生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，青少年近视、中老年骨质疏
料 主料
- 280g南瓜泥
- 115-135克牛奶
- 110克鸡蛋
- 25克炼乳
- 100克糖
- 10克酵母
- 40克黄油
- 720克高筋粉
料 辅料
- 8克盐
做
南瓜排包
的做法
1
准备南瓜约300克左右蒸熟，蒸20分钟左右
2
取南瓜泥约280克，捣碎，因为品种不同，如果像紫薯一样特别干，酌情加水，总共的南瓜泥是280克即可，冰箱冷藏后使用
3
除黄油外所有材料放入厨师机中，酵母和盐不要直接接触，缓慢加入牛奶根据面团吸水情况酌情增减，我的南瓜泥冷藏后有些干，水量实际用了135左右，根据实际来调整水量哦
4
3速揉8分钟左右加黄油继续揉7分钟至拓展状态可以扯出手套膜
5
盖保鲜膜室温发至两倍大
6
排气后分成12个，醒面20分钟，擀开，压薄底边，卷起
7
准备2个28×28的加深烤盘，二发，这个天气比较热，我是放烤箱里放两杯热水，发酵大约45分钟，发至如图状态，表面刷一层牛奶，风炉预热165度
8
风炉预热165度，烘烤14分钟
9
出锅，趁热刷一层融化黄油
10
非常的柔软，香甜
11
常温密封保存两天内吃完
12
快来试试吧
小贴士
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别人做的南瓜排包，已经有0道了！
