苦瓜新吃法——“苦尽甘来” [苦瓜，凉菜]
2019.08.03
小菁同学
苦瓜是夏季最佳时令蔬菜之一，吃苦瓜可以清热消暑，还能增进食欲，但是苦瓜味苦，让很多不喜欢苦的朋友望而却步。给大家介绍一个苦瓜的创意吃法，这是我在CCTV-1《生活圈》节目上制作的一道夏季凉菜——“苦尽甘来”，它大大降低了苦瓜的苦味，而且颜值很高，制作简单，我家孩子都愿意吃哦～
料 主料
- 1根苦瓜
- 2根香蕉
- 适量蜂蜜
- 适量枸杞
料 辅料
- 一小勺盐
做
苦瓜新吃法——“苦尽甘来”
的做法
1
苦瓜切去两头，切成两段；
2
把苦瓜中间挖空；
3
锅里烧开水，放一小勺盐，把苦瓜入锅中焯水；
4
把焯好的苦瓜捞起过一下凉水，然后沥水备用；
5
香蕉去皮，抹上蜂蜜；
6
把香蕉穿进苦瓜中，多余的部分切掉；
7
切成一指宽的片；
8
摆盘，面上放上泡好的枸杞，再淋上蜂蜜，完成！
9
咬一口下去，先能尝到苦味，随之而来的是蜂蜜和香蕉的甜味，故名为：“苦尽甘来”。
10
苦瓜清凉去火，香蕉和蜂蜜润肠通便，对身体健康很有益～
小贴士
1、开水里放盐可以降低苦瓜的苦味； 2、苦瓜过凉水是为了保持苦瓜的翠绿色，而且能让口感更爽脆； 3、蜂蜜可以充当润滑剂，还可以中和苦瓜的苦味。
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