响油剁椒芦笋
2019.08.02
优雅的长围巾
每次在超市看到新鲜的芦笋 都忍不住要买一捆回家 响油剁椒蒜末芦笋 随着嗞油的响声 香味即刻激发出来 诱惑味蕾 增加食欲。
料 主料
- 500克芦笋
料 辅料
- 1勺剁椒
- 6瓣蒜
- 5片姜
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 0.5克胡椒粉
- 3勺食用油
- 2克盐
- 半汤匙白糖
做
响油剁椒芦笋
的做法
1
超市里的芦笋差不多都是一斤一捆
2
准备剁椒 蒜切末 姜切末
3
芦笋择去根部和硬皮部分
4
开水汆烫 水中放入2克盐和几滴食用油
5
捞出 沥干水分 摆入盘中
6
锅中放入半汤匙食用油 放入姜末炒出香味 放入一半量的蒜末 继续煸炒
7
倒入生抽 蚝油 白糖 2勺清水 煮开2分钟
8
放入胡椒粉 关火
9
浇汁已做好
10
淋到芦笋盘里
11
芦笋中间部分放入另一半的蒜末和剁椒
12
取出小炒锅 锅中放入食用油 加热至微微有青烟飘出
13
将油嗞到蒜末 剁椒上面 油不用全部放入 约2勺的量即可
14
油润又不失清爽
15
芦笋有很高的营养价值 常吃有益健康
小贴士
不吃辣的朋友 剁椒不放 蒜末一半用于做料汁 一半用热油嗞出香味
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